日常生活中，很多人得知自己尿酸水平高了之后，家里从此以后就再也见不到豆类了。从谈癌色变，变成了现如今的谈“豆”色变。他们还认为这不是无缘无故的恐慌，说因为豆类中的嘌呤含量很高，如果长期吃，那岂不是会让自己的病情更加严重了吗？

尿酸水平高，到底还能不能吃豆类了？

主要分为2种吃法，一种是食用干的豆类，另一种是食用豆类的加工制品。

干豆类，尿酸高的人适合吃吗？

在豆类中，比较常见的就是大豆，也就是大家都熟知的黄豆。事实证明，干黄豆中的嘌呤含量很高，每百克的干黄豆之中就能够含有190mg的嘌呤，属于高嘌呤的食物。除了黄豆以外，还有其他的多种豆类，如红豆、绿豆、黑豆、芸豆、扁豆等等，它们跟干黄豆相比，其中的嘌呤含量都是不相上下的。

可现实中谁会去干吃呢，可以说食用干黄豆的人或者是其他豆类的人少之又少。当然，这也不能排除有爱吃炒干黄豆的人。这些豆类干着吃，无论是对于尿酸高的人，还是对于痛风、高尿酸血症、痛风石、痛风性关节炎等人群，都是不建议食用的一类食物。

豆类的加工制品，尿酸高的人适合吃吗？

如果不是干的豆类，而是经过加工，如做粥、打成豆浆或者是豆腐等等，这些食物同样是健康的，且在加工的过程中，经过了多个步骤的处理。又在水里面，就容易让原本食材中的嘌呤含量大大降低，对尿酸高的人群影响就不是那么大了。

在一项研究上也已经表明：痛风人群食用豆制品，并不会让病情加重，也不会诱发痛风的发作。另外，这类植物性的食物中，往往会含有很多的有益成分，如膳食纤维等等，对病情还会有一定的好处。

所以，如果你的尿酸水平高，又对豆类是情有独钟的话，那么给你2个建议：

1、注意食用豆制品的量：

豆制品虽然风险比较低，但这也只是在适量食用的前提下。并不能保证你多吃的情况下，还会有益身体健康。所以如果你要吃的话，每天每人应符合《中国居民膳食指南》推荐的标准含量，每天每人食用大豆以及坚果的量要在25-35g。

2、烹饪的时候多放水：

水是稀释食物中嘌呤含量的好帮手，痛风人群、尿酸高的人群，在食用豆制品的时候，不妨多放些水，能够避免食物嘌呤对机体健康的影响。特别是在做豆浆的时候，提前泡豆子的水，要扔掉。且做的时候，让豆浆稀一些，会更有利于病情。